खनिज तत्व इतने महत्वपूर्ण क्यों हैं? Why Minerals are so Important ?

खनिज तत्व इतने महत्वपूर्ण क्यों हैं? 

Why Minerals are so Important ?

दोस्तों, आपने खनिज तत्वों के बारें में काफी पढ़ा सुना होगा और पढ़ सुन भी रहें होगें । सेहत के बारें में जागरूक लोगों को इसकी पूरी जानकारी अवश्य होती हैं।

अगर आपको इसकी पूरी जानकारी नहीं है,तो फिक्र ना करें, आज Vestige Business Support के इस लेख में इस बारें में आपको इस बेहद जरूरी, उपयोगी विषय -खनिज तत्व इतने महत्वपूर्ण क्यों हैं? Why Minerals are so Important ? की पूरी जानकारी विस्तार में बतायी जा रही है जो आपको इसके बारें आपको गहन जानकारी रखने वाले जागरूक इंसान के रुप में पहचान दिला देगा। 

इस जानकारी की बदौलत आप अब अपनी और अपने परिवार की सेहत के बारें में पहले से कहीँ अधिक जागरूक, समर्पित, सामर्थ्यवान और दूसरों  का भी इस बारें मार्गदर्शन करने में आसानी से सफल हो होगें।

लेख को पूरा पढ़े,तभी आप इसमे सफल होगें ।

तो आइये विषय शुरू करते हैं…

सेहतमंद जिंदगी हर कोई जीना चाहता है। लेकिन आधुनिक दौर में सेहतमंद रहना दिनोंदिन चुनौतीपूर्ण होता जा रहा है। 

सेहतमंद रहने के लिये  पहले केवल  भोजन,पानी हवा ही काफी माने जाते थे लेकिन अब सेहतमंद रहने के शुद्ध और पर्याप्त पौष्टिक भोजन, शुद्ध और ताजी  हवा ,पानी के साथ कसरत, सक्रिय जीवन शैली, फिटनेस जैसी चीजें भी जुड़ गयी हैं और समय के साथ और भी नई नई चीजें भी जुड़ती जायेगी जो किसी भी सामान्य व्यक्ति को और भी अधिक चुनौतीपूर्ण ही होगा।

स्वस्थ शरीर पाने के लिए हमेशा पौष्टिक भोजन जिसमें  विटामिन (Vitamin),प्रोटीन (Protein), कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrate) वसा (Fats) से भरपूर भोजन  खाने की सलाह दी जाती है। लेकिन क्या आप जानते हैं इन पोषक तत्वों के साथ-साथ हमारे शरीर को फिट रखने के लिए मिनरल्स (Minerals) की भी जरूरत होती है?

खनिज क्या होते हैं?

खनिज ऐसे रासायनिक यौगिक हैं जो प्राकृतिक रूप से जमीन और पानी में पाए जाते हैं ,आम तौर पर ये अकार्बनिक पदार्थ होते हैं। 

इनकी व्यवस्थित रासायनिक संरचना होती है और ये भूमी में क्रिस्टल जैसी भौतिक रूप में पाये जाते हैं

मिनरल्स यानी खनिज तत्वों में शरीर को स्वस्थ रखने के लिए बहुत ही जरूरी तत्व पाए जाते हैं, इसके वाबजूद लोग मिनरल्स को नजरअंदाज यानी इग्नोर कर देते हैं। इसकी बड़ी वजह ये भी है कि बहुत सारे लोगों को मिनरल्स (Minerals Importance) की जरूरत और इनके स्रोतों के बारे में पता ही नहीं है । 

विभिन्न खनिजों के बारे में डॉक्टर क्या कह रहे हैं?

"द मैग्नीशियम फैक्टर" के लेखक, एमपीएच, एमपीएच के एमडी डॉ मिल्ड्रेड एस सीलिग कहते हैं-

"अधिकांश आधुनिक हृदय रोग मैग्नीशियम की कमी के कारण होते हैं। अनुसंधान की एक विशाल और आश्वस्त करने वाली संस्था, जिसे काफी हद तक नजरअंदाज किया गया है, ने हमें और इस तथ्य के कई आरोपों को स्वीकार किया है। " 

"डॉ जूलियन व्हाइटेकर, एमडी, अमेरिका के एकीकृत चिकित्सा के सबसे अच्छे डॉक्टरों में से एक और '10 सप्ताह में 10 साल 'बेस्ट सेलिंग बुक के लेखक -

"जो लोग व्यायाम करते हैं या कड़ी मेहनत करते हैं, उन्हें अल्पकालिक सोडियम की कमी का खतरा बढ़ जाता है क्योंकि उनके शरीर पसीने के माध्यम से सोडियम खो देते हैं। उदाहरण के लिए, एक मैनुअल मजदूर जो 100 डिग्री फ़ारेनहाइट के दिन आठ घंटे काम करता है,

 "

डॉ  जेनसन गाइड टू बॉडी केमिस्ट्री एंड न्यूट्रीशन" के अनुसार पसीने के लिए सोडियम का 8 ग्राम जितना खो सकता है। एथलीट पसीने के माध्यम से बहुत अधिक सोडियम भी खो देते हैं।"

 डॉ जोएल व्लाच के अनुसार- 

"सभी बीमारियाँ खनिज की कमी के कारण होती हैं, जो भी प्राकृतिक कारणों से मरते हैं उनकी मृत्यु खनिज की कमी के कारण होती है"। 

डॉ सन्नी अल्वारेज़ के अनुसार, आईडी, एमएन - 

“यदि खराब पाचन और आत्मसात के साथ कोई समस्या है, तो आसान अवशोषण और तेजी से आत्मसात करने के लिए, आहार में तरल खनिजों को आहार में शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका हो सकता है। एक प्राकृतिक स्रोत, समुद्र से तरल खनिजों ने कम से कम समय में लाभकारी परिणाम दिखाए हैं।

 "आप हर बीमारी, हर बीमारी और हर बीमारी का पता लगा सकते हैं खनिज की कमी।" 

- डॉ। लिनस पॉलिंग, दो बार के नोबेल पुरस्कार विजेता डॉ। 

गैरी प्राइस टॉड ने इस भावना को तब प्रतिध्वनित किया जब उन्होंने कहा-

"खनिजों की कमी सभी बीमारी की जड़ है।" 

"खनिजों की अनुपस्थिति में, विटामिन का कोई कार्य नहीं होता है। विटामिन को कम करने से, प्रणाली खनिजों का उपयोग कर सकती है, लेकिन खनिज विटामिन की कमी बेकार है।" 

- डॉ। चार्ल्स उत्तरी, शोधकर्ता और एमडी।

मिनरल्स की जरुरत क्यों होती है?

खनिज हमारे शरीर का अनिवार्य हिस्सा हैं और वे हड्डियों के विकास, हृदय और मांसपेशियों के कामकाज, रक्त और द्रव संतुलन को बनाए रखने और पूरे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में संदेश प्रसारित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।  हमारे शरीर को दैनिक आधार पर विशिष्ट

मात्रा में खनिजों की आवश्यकता होती है क्योंकि खनिज कुछ जैव रासायनिक और शारीरिक कार्यों को करने के लिए विटामिन के साथ काम करते हैं। मिनरल्स की जरुरत मुख्यतया नीचे बताये गये कारणों की वजह से होती है-

• मजबूत हड्डियों और दांतों का निर्माण  के लिये मिनरल्स ही चाहिए।
• कोशिकाओं के अंदर और बाहर शरीर के तरल पदार्थ को नियंत्रित करने के लिये मिनरल्स ही काम करते हैं ।
• खाए गए भोजन को ऊर्जा में बदलने का काम मिनरल्स ही करते हैं ।
• विटामिन और पौष्टिक तत्वों को उपयोग के लिये अनुकूल मिनरल्स ही करते हैं ।
• दैनिक कामों को करने के लिए मिनरल्स की जरूरत पड़ती है।
•  मिनरल्स हड्डियों को मजबूत बनाने और मांसपेशियों को दुरुस्त बनाने का काम मिनरल्स ही करते हैं
• अगर शरीर में मिनरल्स की कमी हो जाती है तो इससे हॉर्मोंस पर भी असर पड़ता है।
• मांसपेशियों के कांट्रेक्शन को कंट्रोल करने और शरीर में एसिड का संतुलन बनाए रखने के लिए भी मिनरल्स की जरूरत पड़ती है. 
• सोने , चलने, सोचने, बात करने , शरीर की सभी शारीरिक और मानसिक क्रियाओं में मिनरल्स की जरूरत पड़ती है।

खनिज कितने प्रकार के होते हैं?

खनिजों को मोटे तौर पर दो प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है :-

1- मैक्रो मिनरल्स ( Macro Minerals) / स्थूल खनिज

2- ट्रेस मिनरल्स  (Trace minerals )/ अल्प खनिज

हमारे शरीर को बड़ी मात्रा में स्थूल खनिजों की आवश्यकता होती है। स्थूल खनिजों में शामिल हैं:

• कैल्शियम

• फास्फोरस

• मैगनीशियम

• पोटैशियम

• सोडियम

• सल्फेट और

• क्लोराइड।

शरीर को अपेक्षाकृत कम मात्रा में ट्रेस खनिजों की आवश्यकता होती है। ट्रेस खनिजों में शामिल हैं:

• मैंगनीज

• ताँबा

• लोहा

• आयोडीन

• कोबाल्ट

• जस्ता

• सेलेनियम और

• फ्लोराइड।

 हमारा शरीर बहुत सारे प्रकार के विटामिन्स, प्रोटीन, आदि का स्वंय निर्माण कर लेता है लेकिन मिनरल्स  का निर्माण नहीं कर सकता है जबकि  शरीर को रोजाना इनकी जरुरत होती है इसीलिए आहार के माध्यम से मिनरल्स रोजाना लेने पड़ते है।

हमें कितने मिनरल्स की जरूरत होती है?

एक स्वस्थ्य इंसानी शरीर के लिये कम से कम 60 मिनरल्स की जरूरत होती है ,जबकि आहार से सामान्य तौर पर हमें रोजाना केवल 16-18 मिनरल्स ही मिलते हैं।

खनिजों की कमी से होने वाले रोग कौन से हैं?

मिनरल्स की कमी से अनेको गंभीर और जानलेवा बीमारियों का सामना करना पड़ता है,कुछ ऐसी मुख्य बीमारियाँ हैं:

• ग्वाइटर, 

• थायरॉइड, 

• आयोडिन डेफिसियंसी डिसऔर्डर,

•  समयावधि से पूर्व प्रसव, 

• अविकसित शिशु का जन्म,  

• शिशु मुत्यु, 

• जन्मजात बीमारी ।

• हड्डियों में अल्प सघनता ।

• रिकेट्स

• औस्टियोपोरोसिस

• एनीमिया

• कमजोर याददाश्त

• कमजोर कार्यक्षमता

• प्रसव के समय प्रसूता और शिशु की मुत्यु की ऊंची आशंका

• शिशु का कम वजन के साथ जन्म लेना

• गर्भधारण में असक्षम होना

• विकलांग शिशु जन्म 

• जीन विकार के साथ शिशु जन्म

• कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता

• दाँतो का जल्दी खराब होना

• हड्डियों का  कमजोर होने लगना

• कार्डियोमायोपैथी

• कैंसर वृद्धि

• दिल की बीमारी होने अधिक जोखिम

खनिज की कमी के लक्षण क्या हैं?

मिनरल्स यानी खनिज तत्वों की कमी के लक्षण इस बात पर निर्भर करते हैं कि शरीर में किस पोषक तत्व की कमी है। शरीर में मिनरल्स की कमी को संभावित लक्षणों से पहचान कर उसकी पूर्ति की जा सकती है। मिनरल्स की कमी के संभावित लक्षण हैं :

• कब्ज, 
• सूजन, 
• पेट दर्द
• प्रतिरक्षा प्रणाली में कमी
• दस्त
• दिल की अनियमित धड़कन
• भूख में कमी
• मांसपेशियों में ऐंठन
• समुद्री बीमारी और उल्टी
• हाथ पैरों में सुन्नपन या झुनझुनी
• कमज़ोर एकाग्रता
• बच्चों में धीमा सामाजिक या मानसिक विकास
• कमजोरी या थकान

 किसी के शरीर में एक ही समय पर इनमें से एक या अधिक लक्षण  प्रकट हो सकते हैं और गंभीरता भिन्न हो सकती है। कुछ लक्षण इतने मामूली हो सकते हैं कि उन पर किसी का ध्यान नहीं जाता और उनका पता ही नहीं चलता।

यदि आप लंबे समय तक थकान, कमजोरी, या खराब एकाग्रता का अनुभव करते हैं तो अपने डाक्टर से संपर्क करें। लक्षण खनिज की कमी या किसी अन्य स्वास्थ्य समस्या  का संकेत हो सकते हैं।

खनिज की कमी का क्या कारण है?

खनिज की कमी का एक प्रमुख कारण भोजन या पूरक आहार से पर्याप्त आवश्यक खनिज नहीं प्राप्त करना है।

विभिन्न प्रकार के आहार हैं जिनके परिणामस्वरूप यह कमी हो सकती है।  खराब आहार जो जंक फूड पर निर्भर करता है, या ऐसा आहार जिसमें पर्याप्त फलों और सब्जियों की कमी हो, संभावित कारण हो सकते हैं।

वैकल्पिक रूप से, बहुत कम कैलोरी वाला आहार इस कमी को पैदा कर सकता है। इसमें वजन घटाने के कार्यक्रमों में शामिल लोग या खाने के विकार वाले लोग शामिल हैं। कम भूख वाले वृद्ध वयस्कों को भी अपने आहार में पर्याप्त कैलोरी या पोषक तत्व नहीं मिल सकते हैं।

भोजन के पाचन या पोषक तत्वों के अवशोषण में कठिनाई के परिणामस्वरूप खनिज की कमी हो सकती है। इन कठिनाइयों के संभावित कारणों में शामिल हैं:

• जिगर, पित्ताशय की थैली, आंत, अग्न्याशय, या गुर्दे के रोग

• पाचन तंत्र की सर्जरी

• पुरानी शराब

• एंटासिड, 

• एंटीबायोटिक्स, 

• जुलाब और मूत्रवर्धक जैसी दवाएं

खनिज की कमी कुछ खनिजों की बढ़ती आवश्यकता के कारण भी हो सकती है। उदाहरण के लिए, महिलाओं को गर्भावस्था, भारी मासिक धर्म और रजोनिवृत्ति के बाद इस आवश्यकता का सामना करना पड़ सकता है।

खेती में इस्तेमाल हो रहे कैमिकल्स के लगातार इस्तेमाल से पूरी खाद्य श्रृंखला में हानिकारक कैमिकल्स की मात्रा बढ़ती जा रही है और भूमी में जरूरी मिनरल्स की पूर्ति न होने के कारण अनाजों, दालों,फल और सब्जियों में भी उन मिनरल्स की भारी  कमी हो गई है फलस्वरुप हमारे शरीर में भी उन मिनरल्स की कमी हो रही है। 

खनिज की कमी का निदान कैसे किया जाता है?

डाक्टर  यह निर्धारित करने के लिए कि क्या आपके शरीर में खनिज की कमी है, निम्नलिखित उपकरणों में से एक या अधिक का उपयोग कर सकता है:

• मेडिकल हिस्ट्री 

• लक्षणों और रोगों के पारिवारिक इतिहास 

• शारीरिक परीक्षा

• आहार और खाने की आदतों की समीक्षा ।

• नियमित रक्त परीक्षण, जैसे पूर्ण रक्त गणना (सीबीसी) और रक्त में इलेक्ट्रोलाइट्स (खनिज) का माप

• अंदुरुनी स्थिति की पहचान करने के लिए अन्य परीक्षण

खनिज की कमी का इलाज कैसे किया जाता है?

आपका डॉक्टर नुकसान और मिनरल्स की कमी की मात्रा  की मात्रा की पहचान करने के लिए और परीक्षणों का आदेश दे सकता है। इसमें अन्य बीमारियों के लिए उपचार या दवा में बदलाव शामिल हो सकते हैं।

आहार परिवर्तन

• खाने की आदतों में बदलाव से मदद मिल सकती है यदि आपके पास मामूली खनिज की कमी है। 

• आहार में आयरन की कमी के कारण एनीमिया वाले लोगों को अधिक मांस, पोल्ट्री, अंडे और आयरन-फोर्टिफाइड अनाज खाने के लिए कहा जा सकता है।

• यदि आपकी कमी अधिक गंभीर है तो  वे आपकी खाने की आदतों को बदलाव करने में आपकी सहायता करेंगे। इसमें फलों, सब्जियों और साबुत अनाज से भरपूर संतुलित आहार खाने के तरीके के बारे में दिशानिर्देश शामिल होंगें।

मिनरल अनुपूरक/मिनरल सप्लीमेंट ( Mineral Supplements)

• कुछ खनिजों की कमी का उपचार अकेले आहार से नहीं किया जा सकता है। क्योंकि भूमी में आवश्यक मिनरल्स की कमी बढ़ती जा रही है और इसके फलस्वरूप आहार में भी उनकी कमी हो गयी है और कुछ मिनरल्स तो मिलने ही बंद हो गये हैं, यह स्थिति विकट होती जा रही है ।

• मिनरल्स की कमी की पूर्ती करना ही आवश्यक नहीं है बल्कि सभी आवश्यक मिनरल्स का उचित मात्रा में दैनिक रूप में  मिलना ही सबसे महत्वपूर्ण है और इनकी पूर्ति खनिज पूरक ( minerals supplements ) लेने से  हो सकती है जैसे कंसट्रेटेड मिनरल ड्रोप्स (Concentrated Mineral Drops ) जिनका उपयोग पिछले 50 सालों से हर साल बढ़ता जा रहा है और इनकी जरूरत और लोकप्रियता दिनोंदिन दुनियाँभर में बढ़ती जा रही है।

कंसट्रेटेड मिनरल ड्रोप्स (Concentrated Mineral Drops ) की पूरी जानकारी इसी लेख में देने से यह लेख बहुत लंबा हो जायेगा, इसकी पूरी जानकारी अगले लेख -

वेस्टिज कंसट्रेटेड मिनरल ड्रोप्स / सीएमडी क्या है ?

(What is Vestige Concentrated Mineral Drops/CMD ?) में आपको मिलेगी ।

आशा है कि अब लेख को पूरा पढ़ लेने के बाद आपको यकीनन पूरी तरह पता लग गया होगा कि- खनिज तत्व इतने महत्वपूर्ण क्यों हैं? Why Minerals are so Important ?

अगले अंक को पढ़ने के बाद आप अपनी ,अपनी फैमिली और अपने सगे संबधियों, दोस्तों, औफिस में सहकर्मियों और अन्य जान पहचान वाले लोगों  की सेहत अच्छी रखने में सही मार्गदर्शन करने के साथ साथ साधन भी उपलब्ध कराने में सफल होगें और स्वस्थ्य परिवार और स्वस्थ्य समाज निर्माण में भी सफल होगें ।

शुभकामनाओं सहित..